BASE FOOD將於2024年9月19日在其官方網站（https://shop.basefood.hk/）正式推出全新產品「BASE BREAD 紅豆味」，這款產品屬於「BASE BREAD」系列，是一款能提供一餐所需的33種營養素的完全營養麵包※1。
「BASE BREAD」系列的概念是「簡單、美味、對身體有益」，一餐（兩袋）即可滿足一天所需的33種營養素。這次的新產品是使用北海道產小豆製作的「紅豆餡」，其細膩、上品的甜味被包裹在柔軟的麵團中製成的紅豆麵包。
根據用戶調查，紅豆麵包是最受歡迎的口味之一。不僅適合早餐或午餐，作為一頓甜點也非常合適，適合各個年齡層的大人和孩子享用。
※烹調示例
「BASE BREAD 紅豆味」開發者評論
○挑戰用戶最受歡迎的紅豆麵包
根據用戶調查，紅豆麵包無疑是最受歡迎的口味。因此，我們決定全力投入開發這款產品。包餡類的麵包製作難度高，但我們決心要製作出不僅是完全營養且品質超越市面上一般紅豆麵包的產品。
○從零開始開發全新的麵團
在製作包餡麵包時，我們一開始嘗試將「BASE BREAD 日式咖哩」的餡料換成紅豆餡。然而，由於咖哩麵團中含有奇亞籽及辛香料，與紅豆餡不相配，因此我們決定從零開始開發麵團。
開發過程中的挑戰在於製作完全營養的麵團。包餡過程容易損傷麵團，因此難度大增。在開發過程中，麵團可能會因時間而變質或變硬…。
為了製作出符合BASE BREAD標準的美味紅豆麵包，我們與各方討論並反覆試驗，直至達到滿意的效果。要滿足完全營養、美味、長保質期以及工廠大規模生產的要求非常困難。
這款麵團的特點是擁有比以往BASE BREAD更有彈性的口感。我們還從多種全麥粉中精心挑選出最能提升紅豆麵包美味的品種。我們希望您能享受到滑順的紅豆餡與麵團在味道和口感上的對比。
○精選北海道產小豆，品味高雅的甜味紅豆餡
在開發初期，我們考慮使用細豆沙紅豆餡還是粗豆沙紅豆餡，最終選擇了細豆沙紅豆餡，因為這更符合目標客群的需求，且在與麵團的搭配上，紅豆餡的細膩感更為合適。
紅豆餡從六種中嚴格篩選而來。為了延長保質期，許多紅豆餡的味道會有所下降，但即便找到了美味又適合麵團的餡料，也可能在工廠測試中出現製造適性不足的問題。經過多次調整，我們最終選擇了使用北海道產小豆，具有柔和、上品甜味且符合生產需求的紅豆餡。
在盡量降低糖分的同時，這款產品依然能讓您充分享受小豆的風味與紅豆餡的甜味。
○適合從兒童到老年人的產品
「BASE BREAD 紅豆味」是一款糖質減少且具有上品甜味的完全營養麵包。此外，它的口感Q彈，讓人滿足且富含膳食纖維，飽腹感十足。因此，我們希望多數人能在不同場合下享用這款產品。
過去那些在「想吃點甜的」時刻選擇紅豆麵包或甜點的人，也可以毫無負擔地享用這款產品。即使是在進行減肥或健身的人，也能安心食用。此外，這款「BASE BREAD 紅豆味」的口感柔軟且易於食用，因此我們也推薦給小孩和老年人。
這款產品凝聚了眾多人士的心血與合作，我們希望大家都能喜歡這款用心打造的產品。
產品圖片
產品概要
產品名稱：BASE BREAD 紅豆味
特色：
・一餐（兩袋）可滿足一天所需的33種營養素。※1
・北海道產小豆的上品甜味散發在濕潤柔軟的麵包中。
・每袋糖質減少15%※2，蛋白質13.5g，膳食纖維6.2g。
原材料：
紅豆餡, 小麥全粒粉, 小麥粉, 小麥蛋白, 大豆粉, 粗糖, 還元水飴, 人造牛油,米糠粉, 乳蛋白, 麵包酵母, 米醋, 食鹽, 牛奶鈣, 亞麻仁油, 昆布粉末, 粉末油脂, 蛋黃粉末, 海藻糖, 增稠劑（E1440,E415）, 調味料 (含酸度調節劑(E577), 氯化鉀),山梨糖醇 (E420), 乳化劑 (E471), 酸味劑 (E262)
內容量：每袋94g
價格：HKD40(2件)
發售日期：2024年9月19日
保存期限：到貨時保證不少於 21 天
所含營養素：
※1 一餐（兩袋）依據營養素等表示基準值，除了其他食物中可能過量攝取的脂質、飽和脂肪酸、碳水化合物及鈉以外，含有一天所需營養素的三分之一以上。
※2 日本食品標準成分表2020年版（八訂），與相同量的紅豆餡麵包相比。
關於BASE FOOD, Inc.
我們公司成立於2016年，是一家食品科技企業，使命是「重塑主食，讓健康和可持續的生活方式觸手可及」。我們提出了一種新的主食，既簡單、美味，又對身體有益。我們的目標是創造一個人人都能在享受美食的同時，自然保持健康的社會。